Sastāvdaļas
Pasniedz 4
- 2 mārciņas svaigas mīdijas
- 3 lieli pavasara sīpoli
- 1/2 sīpols, nomizots un sasmalcināts
- 2 ķiploku daiviņas, nomizotas
- 1 svaigs sarkanais čili
- Sauja plakanu pētersīļu
- 2/3 tase sausā baltvīna
- 2 ēdamkarotes Crème Fraiche
- 1/2 citrona
- 2 Ēdamkarotes Olīveļļas
Metode
-
Pagatavojiet grilu: Iestatiet savu COBB Grils un apgaismojums a CobbleStone. Pagaidiet dažas minūtes, līdz tas kļūst pelēks. Ja izmantojat briketes, sagatavojiet tās. Novietojiet Wok un Dome vāku uz COBB Grilē un karsē vismaz 5 minūtes.
-
Sautēta aromāti: Pievienojiet vokam olīveļļu un apcepiet sīpolus, sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un čili apmēram 3 minūtes.
-
Pievienot vīnu: Ielejiet baltvīnu un uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai kopā ar sautētiem dārzeņiem.
-
Pagatavojiet mīdijas: Pievienojiet mīdijas un crème fraiche vokam. Pārklājiet ar kupola vāku un ļaujiet mīdijām tvaicēt, līdz tās atveras. Izmetiet visas gliemenes, kas palikušas aizvērtas.
-
Pabeigt un pasniegt: Virsū uzber rupji sakapātus pētersīļus un izspiediet citrona sulu.
Pasniegšanas ieteikums
Pasniedziet šo ēdienu ar atlikušo baltvīnu un dažiem kartupeļiem vai garozai maizi, lai iegūtu apburošu bistro stila maltīti, kas pagatavota tieši uz jūsu galda. COBB.
