Sastāvdaļas
4 porcijām
- 2 mārciņas svaigu mīdiju
- 3 lieli lociņi
- 1/2 sīpola, nomizots un sasmalcināts
- 2 ķiploka daiviņas, nomizotas
- 1 svaigs sarkanais čili
- Sauja plakano lapu pētersīļu
- 2/3 glāzes sausa baltvīna
- 2 ēdamkarotes crème fraiche
- 1/2 citrona
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Pagatavošana
-
Sagatavojiet grilu: Sagatavojiet savu COBB grilu un aizdedziniet CobbleStone. Pagaidiet dažas minūtes, līdz tas kļūst pelēks. Ja izmantojat briketes, sagatavojiet tās. Novietojiet Wok un Dome Lid uz COBB grila un karsējiet vismaz 5 minūtes.
-
Apcepiet aromātiskās sastāvdaļas: Pievienojiet Wok olīveļļu un apcepiet lociņus, sasmalcināto sīpolu, ķiplokus un čili apmēram 3 minūtes.
-
Pievienojiet vīnu: Ielejiet baltvīnu un kopā ar apceptajiem dārzeņiem uzvāriet to.
-
Pagatavojiet mīdijas: Pievienojiet Wok mīdijas un crème fraiche. Pārklājiet ar Dome Lid un tvaicējiet mīdijas, līdz tās atveras. Izmetiet visas mīdijas, kas paliek aizvērtas.
-
Pabeidziet un pasniedziet: Pārkaisiet ar rupji sasmalcinātiem pētersīļiem un pārslakiet ar citrona sulu.
Pasniegšanas ieteikums
Pasniedziet šo ēdienu ar atlikušo baltvīnu un frī kartupeļiem vai kraukšķīgu maizi, lai baudītu lielisku bistro stila maltīti, kas pagatavota tieši uz jūsu COBB.
